職人技が堪能できる 「鮨いとう」

店主の目利きと丁寧な仕事で旬を握る 「鮨 いとう」

経験が裏づける目利き

職人として修業を重ねた鮨一筋の店主自慢の目利き。
日本海、新潟の厳選した食材をご提供しております！

職人技

丁寧に入れられた飾り包丁が生み出す食感・味わいはまさに絶品。
目利きのネタ・シャリのバランスの良さも光ります。
口の中に入った途端ふわ～っと鮨飯が広がる自慢の鮨をご堪能ください。

県内各地の厳選地酒

酒好きも唸る当店おすすめの地酒から人気銘柄まで豊富に完備。
プレミアム酒までご用意！

宴会も承ります

4名様×2席の小上がり席は、つなげて8名様の宴会も可能！
職人技を目の前で堪能できるカウンターも魅力。

店主ごあいさつ。
 寿司（鮨） いとう 店内寿司（鮨） いとう 店舗

鮨（寿司）いとう 店主ホームページによこそお越しくださいました。
店主の伊藤友和です。
ともすれば敷居が高く、なかなか入りにくいのが寿司屋なのかもしれません。
本来、寿司は肩の張らない、気楽に楽しめる日本人の文化です。
とは言うものの、素材の鮮度は寿司の命です。
日々新鮮なネタを求めて奔走しております。
時には採算度外視でのおもてなしもさせていただいております。
どうぞ、新潟の味をお楽しみください。