亀の翁(かめのおう)

夏子の酒で有名な、新潟県長岡市の久須美酒造が生み出す、極上の清酒「亀の翁」。

和醸良酒、「酒はその土地の米と水と人情と自然が醸す風」を信念に、良寛和尚が眠る田園地で丁寧な少量仕込で酒造りを行う久須美酒造。

蔵裏手にある樹齢250年の杉山に地中深く染みこんだ雨水は、新潟有数の清らかな名水として蘇り、同社の清泉(きよいずみ)の由来となっています。

現社長が、幻の米「亀の尾(かめのお)」の種もみを探し出し、地元の農家を説得して銘酒亀の翁(かめのおう)を誕生させた逸話は、「夏子の酒」のモデルとしても有名なお酒です。

高精白の原料米を用い、料理との調和を第一とした穏やかでスッキリとした味わいが特徴です。

製造数が少なく、なかなか手に入らない幻の銘酒です。


清酒 亀の翁

夏子の酒

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